Additional information
| Kiekis | 1000g, 200g |
|---|---|
| Malimas | Pupelėmis, Plikymui, Espresso, V60, Chemex, Aeropress |
| Geriausia | Filtrui |
| Poskonis | Uogos, Vaisiai |
| Regionas | Pietų Amerika |
| Rekomenduojama | Filtrui, Plikymui |
€11.00 – €42.00
Colombia La Cristalina augina net trys Valdesų šeimos ūkiai: „Parana“, „La Cristalina“ ir „San Pablo“. Jie pasižymi nepriekaištingu kavos produkcijos lygiu dėl bendro 421 000 medžių skaičiaus, iš kurių net 142 000 sudaro būtent Colombia La Cristalina kavamedžiai!
Kiekvienais metais dalis yra ūkio atsodinama, siekiant išsaugoti biologinę įvairovę. O kavos pupelės plaunamos ekologiniame malūne, kur kavos uogų minkštimas yra apdorojamas kompostuojant bei paverčiamas organinėmis trąšomis kavamedžiams.
Colombia La Cristalina pupelės išsiskiria natūraliu perdirbimu, kuris prasideda 18-kos valandų fermentacija ir baigiasi 20 dienų nuolat kontroliuojamu džiovinimu.
KILMĖ: Kolumbija. Caldas, Finca La Cristalina
AUGIMO AUKŠTIS: 1650 m
PORŪŠIS: Caturra, Castillo, Bourbon
APDIRBIMAS: Džiovinta (natural)
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Šaltalankis, raudonas vaisius, raudonasis apelsinas, juodas šokoladas.
| Kiekis | 1000g, 200g |
|---|---|
| Malimas | Pupelėmis, Plikymui, Espresso, V60, Chemex, Aeropress |
| Geriausia | Filtrui |
| Poskonis | Uogos, Vaisiai |
| Regionas | Pietų Amerika |
| Rekomenduojama | Filtrui, Plikymui |
Luis Anastasio Castro sekė savo prosenelių pėdomis ir vienas pirmųjų sukūrė mikro malūną, kuriame kasdien dirba su savo šeima. O Castro šeima įsikūrusi Tarrazu regione ne šiaip sau: vietos klimatui būdingi du itin ryškūs metų laikai (7 mėn. trunkantis lietus ir 5 mėn. trukmės sausasis sezonas), kurie kavos uogoms padeda pražysti kartu. Be mikro malūno, Luiso šeima turi ir mažą skrudintuvą bei kavinę San Pablo mieste. O Luiso sūnus, pavadintas tėčio vardu, ne tik moko baristos amato vietos pradinėje mokykloje, tačiau ir išdidžiai dalyvauja Kosta Rikos baristų čempionate.
KILMĖ: Kosta Rika. Tarrazu
AUGIMO AUKŠTIS: 1800 m
PORŪŠIS: Catuai
APDIRBIMAS: Red honey
SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
POSKONIS: Šokoladas, vynuogė, žalia arbata, citrusai.
Minas Gerais yra vienas iš pirmaujančių kavos auginimo regionų Brazilijoje, kuriam būdingas didelis aukštis (virš 950 m.a.s.l.) ir švelnus klimatas. Ši kava yra iš Minasul, antro pagal dydį Brazilijos kavą eksportuojančio kooperatyvo, įkurto 1958 m., turinčio beveik 7500 narių iš 4 mažesnių Minas Žeraiso regionų. Tarp jų yra Sul de Minas ir Mantiqueira de Minas kooperatyvai, garsėjantys savo apdovanojimus pelniusiomis kavomis, kurias daugiausia gamina smulkūs ūkininkai.
KILMĖ: Brazilija, Minas Gerais
AUGIMO AUKŠTIS: 1000-1350 m.
PORŪŠIS: Catuai
APDIRBIMAS: Džiovinta (natural)
SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
POSKONIS: Šokoladas, džiovinti vaisiai, lazdyno riešutai.
Los Pirineos ūkį, esantį Salvadoro Usulután regione, valdo Diego Baraona. Jis tęsia ne tik savo tėvo Gilberto tradicijas, bet ir jo protėvių patirtį kavoje, trukančią jau 130 metų.
Ūkis yra 1400 metrų virš jūros lygio ant atskiro ugnikalnio šlaito. Unikali padėtis sukuria klimatą, nepanašų į bet kurį kitą – saulėtos dienos ir vėsus vėjelis tampa idealia aplinka augti kavamedžiams.
KILMĖ: Salvador, Unsulutan
AUGIMO AUKŠTIS: 1400 m.
PORŪŠIS: Pacamara
APDIRBIMO BŪDAS: Džiovinta (natural)
SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
POSKONIAI: Vyšnios, juodas šokoladas, apelsinas, skrudinti lazdyno riešutai
Kenya Rukira sugrįžo! Šį kartą – pasikeitusi. Rukiros ūkis, įsikūręs Nyeryje, yra žinomas dėl stabilios temperatūros ir derlingos žemės, gausios fosforo. Drauge su dideliu aukščiu ir pastoviais sezoniniais krituliais – sąlygos sudaro idealų klimatą kavamedžių augimui.
Kenya Rukira pasižymi dideliu rūgštingumu ir prinokusių vaisių skoniu. Ši kava turi mėlynių, slyvų, raudonųjų serbentų ir greipfrutų natų. Vidutiniškai tankios konsistencijos, išraišingos rūgštelės.
KILMĖ: Kenya, Nyeri
AUGIMO AUKŠTIS: 1868 m.
PORŪŠIS: SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
APDIRBIMO BŪDAS: Washed (plauta)
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Mėlynė, slyva, raudonasis serbentas
