Showing 1–12 of 19 results
Los Pirineos ūkį, esantį Salvadoro Usulután regione, valdo Diego Baraona. Jis tęsia ne tik savo tėvo Gilberto tradicijas, bet ir jo protėvių patirtį kavoje, trukančią jau 130 metų.
Ūkis yra 1400 metrų virš jūros lygio ant atskiro ugnikalnio šlaito. Unikali padėtis sukuria klimatą, nepanašų į bet kurį kitą – saulėtos dienos ir vėsus vėjelis tampa idealia aplinka augti kavamedžiams.
KILMĖ: Salvador, Unsulutan
AUGIMO AUKŠTIS: 1400 m.
PORŪŠIS: Pacamara
APDIRBIMO BŪDAS: Sausas (natural)
SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
POSKONIAI: Vyšnios, juodas šokoladas, apelsinas, skrudinti lazdyno riešutai
Colombia La Cristalina augina net trys Valdesų šeimos ūkiai: „Parana“, „La Cristalina“ ir „San Pablo“. Jie pasižymi nepriekaištingu kavos produkcijos lygiu dėl bendro 421 000 medžių skaičiaus, iš kurių net 142 000 sudaro būtent Colombia La Cristalina kavamedžiai!
Kiekvienais metais dalis yra ūkio atsodinama, siekiant išsaugoti biologinę įvairovę. O kavos pupelės plaunamos ekologiniame malūne, kur kavos uogų minkštimas yra apdorojamas kompostuojant bei paverčiamas organinėmis trąšomis kavamedžiams.
Colombia La Cristalina pupelės išsiskiria natūraliu perdirbimu, kuris prasideda 18-kos valandų fermentacija ir baigiasi 20 dienų nuolat kontroliuojamu džiovinimu.
KILMĖ: Kolumbija. Caldas, Finca La Cristalina
AUGIMO AUKŠTIS: 1650 m
PORŪŠIS: Caturra, Castillo, Bourbon
APDIRBIMAS: Džiovinta (natural)
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Šaltalankis, raudonas vaisius, raudonasis apelsinas, juodas šokoladas.
Ruanda Akagera
Mukama regione, Ruandoje auganti Akagera kava negali pasigirti gausiais krituliais išsiskiriančiu klimatu. Tačiau džiaugiasi derlinga ir turtinga dirva: didžioji žemių dalis patenka į saugomo Akageros nacionalinio parko teritoriją.
Ji apdorota anaerobiniu būdu. Rankomis skintos uogos sudėtos į konteinerius iš kurių visiškai pašalintas oras. Vakumuotos kavos pupelės konteineriuose praleido net 74 valandas. Po to, kavos pupelės džiovintos ir galiausiai – atskirtos nuo minkštimo bei paruotos kelionei į mūsų skrudintuvą!
KILMĖ: Ruanda, Mukama sector
AUGIMO AUKŠTIS: 1840 m.
PORŪŠIS: Bourbon (BM 139 ir RAB C15)
APDIRBIMO BŪDAS: Anaerobinis 74 val.
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Kriaušė, papaja, geltonas kivis, džiovinti abrikosai, kakava.
Luis Anastasio Castro sekė savo prosenelių pėdomis ir vienas pirmųjų sukūrė mikro malūną, kuriame kasdien dirba su savo šeima. O Castro šeima įsikūrusi Tarrazu regione ne šiaip sau: vietos klimatui būdingi du itin ryškūs metų laikai (7 mėn. trunkantis lietus ir 5 mėn. trukmės sausasis sezonas), kurie kavos uogoms padeda pražysti kartu. Be mikro malūno, Luiso šeima turi ir mažą skrudintuvą bei kavinę San Pablo mieste. O Luiso sūnus, pavadintas tėčio vardu, ne tik moko baristos amato vietos pradinėje mokykloje, tačiau ir išdidžiai dalyvauja Kosta Rikos baristų čempionate.
KILMĖ: Kosta Rika. Tarrazu
AUGIMO AUKŠTIS: 1800 m
PORŪŠIS: Catuai
APDIRBIMAS: Red honey
SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
POSKONIS: Šokoladas, vynuogė, žalia arbata, citrusai.
Kosta Rika Los Duran
Duran šeimos kavamedžių ūkis įsikūręs Sarchí kaime, Vakarų slėnyje Kosta Rikoje. Eduardo Duran ūkyje dirba su trimis sūnumis ir šiandien pripažįsta, jog be tradicijų tęsimo, kavos gamyboje reikia būti novatoriškais. Duran ūkio klimatas, rodos, specialiai sukurtas kavos auginimui. Ūkio aukštis siekia 800-1400 metrų virš jūros lygio, oro drėgnumas siekia 81%, o vidutinė temperatūra – 21 laipsnis. Vakarų slėnis lietaus sulaukia kas antrą-trečią dieną. Štai ir tobulas kavos auginimo klimatas.
Kosta Rika Los Duran apdorota Black Honey būdu: neatskyrus kavos pupelių nuo uogų, jos ant pakeltų lovų džiovintos 21 dieną, uždengus. Toks apdorojimo būdas suteikia kavai daug netikėtų natų: nuo raudonojo vyno, susimaišiusio su juodoju šokoladu, iki mandarinų ir karamelės saldumo.
KILMĖ: Kosta Rika, West Valley
AUGIMO AUKŠTIS: 1375 m.
PORŪŠIS: Victoria 4
APDIRBIMO BŪDAS: Black Honey
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: karamelė, juodasis šokoladas, raudonasis vynas, mandarinai.
Rankomis surinktos prinokusios kavos uogos tą pačią dieną pristatomos į apdirbimo malūną, tam kad būtų išvengta nekontroliuojamos fermentacijos, kur jos dar kartą rūšiuojamos, o tada atskiriamos kavos pupelės nuo kavos uogos.
Kavos pupelės išsiunčiamos mirkti į talpyklas vadinamuoju Kenijos stiliumi. Papildomai nuo 8 iki 16 valandų mirkoma gėlame vandenyje, kuris padeda suteikti kavai skaidrumą ir išryškinti rūgštingumą. Poto kavos pupelės džiūna saulėje, bei yra paskutinį kartą išrūšiuojamos pagal dydį ir supakuojamos į maišus.
Kenya Marumi pasižymi dideliu rūgštingumu ir uogų skoniu. Ši kava turi aviečių, raudonųjų serbentų ir greipfrutų natų. Vidutiniškai tankios konsistencijos, išraišingos rūgštelės.
KILMĖ: Kenya, Muranga
AUGIMO AUKŠTIS: 1800 m.
PORŪŠIS: SL28
APDIRBIMO BŪDAS: Washed (plauta)
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Avietė, raudonasis serbentas, rožinis greipfrutas.
Alaka pavadintas kaimo, kuriame renkama kava, garbei. Tai natūralaus proceso kava, džiovinama saulėje. Ekologiška, Guji Alaka kava yra užauginta tik natūraliomis sąlygomis.
Kaip ir daugelyje Etiopijos kavos auginimo regionų, Guji zonos kultūra, esanti pietuose, skiriasi nuo Woredų zonos ir byloja apie kavą auginančių žmonių įvairovę. Guji mieste statoma daugiau mažų plovimo stočių, kad būtų tobulinamas kavos apdorojimas, kuriuo Etiopijos kavos augintojai galėtų didžiuotis. Pagrindinis zonos gėlo vandens šaltinis yra Ganale Dorya upė, kuri taip pat veikia kaip ribos linija su kaimynine Bale zona rytuose.
KILMĖ: Ethiopia, Guji
AUGIMO AUKŠTIS: 2075 m.
PORŪŠIS: Heirloom
APDIRBIMO BŪDAS: Sausas (natural)
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Uogos, karamelė, apelsinas, uogienė.
“Sítio Alto Lagoa” priklauso Délio Seringui ir jo šeimai Espírito Santo valstijoje. Délio senelis iš pradžių nusipirko šią žemę, kurią 1970-aisiais paveldėjo Délio tėvas Nivaldo Seringas. Nivaldo šioje žemėje pasodino pirmuosius kavamedžius ir daugelį metų gamino tradicinę kavą.
2007 m. Nivaldo pasidalijo žemę su Délio ir jo seserimi. Délio perėmė tėvo nuosavybės valdymą ir tęsė tradicinės kavos gamybą. Tačiau 2009 m. jo draugas ir kaimynas Valdiras Manskas paskatino jį susitelkti į aukštos kokybės rūšinės kavos gamybą, pasinaudojant kokybiškomis vietovės auginimo sąlygomis. Nuo tada Délio pradėjo tobulinti ūkį, statydamas terasas, kad geriau išdžiovintų kavą, ir taikyti modernius derliaus nuėmimo metodus.
Šiandien Délio kartu su savo šeima, įskaitant žmoną Irinéia Ratwik ir sūnų Mikaelį, daug dėmesio skiria kokybei ir nuolatiniam produkto tobulinimui. Septynių hektarų ūkyje auga keturi hektarai Catuai ir Catucai medžių, iš kurių kasmet užauginama apie 150 maišų kavos.
KILMĖ: Brazilija, Montanhas do Espirito Santo
AUGIMO AUKŠTIS: 995 m.
PORŪŠIS: Catucai
APDIRBIMAS: Plautas (washed)
SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
POSKONIS: Karamelė, juodas šokoladas, gervuogė, citrusai.
Kiekvieno ryto kavos mišinys, budinantis ne tik kofeino kiekiu, bet ir subalansuotu, stabiliu skoniu. House Blend kuria nenutrūkstamą santykį su žmonėmis, kurių skonio receptoriai yra tiesiog įsipareigoję klasikai.
KILMĖ: Brazilija, Kolumbija, Gvatemala
SKRUDINIMAS: Vidutinis – tamsus
POSKONIS: Subalansuotas saldumas, kakava, juodas šokoladas.
Dovanų kuponu galima naudotis tik fizinėje Strange Love Coffee Co. kavinėje.
Dovanų kuponu galima apmokėti viską: kavos pupeles, gėrimus, desertus, tiekiamą maistą, kavos įrangą. Dovanų kupono sumą galima išleisti per keletą apsilankymų.
Strange Love dovanų kuponas yra fizinis. Jį galime išsiųsti siuntomis arba jį galima atsiimti mūsų kavinėje. Siuntimo trukmė: 1-3 d.d.
Patogus naudoti ir namie ir kelionėje.
Aeropress kavavirės rinkinį sudaro:
– aeropress kavavirė
– popieriniai filtrai (50 vnt.)
– kaušelis – piltuvėlis
– kavos maišymo lazdelė
Popieriniai vienkartiniai filtrai aeropress kavavirei naudoti. Pakuotėje yra 350 vnt.
