Los Pirineos ūkį, esantį Salvadoro Usulután regione, valdo Diego Baraona. Jis tęsia ne tik savo tėvo Gilberto tradicijas, bet ir jo protėvių patirtį kavoje, trukančią jau 130 metų.
Ūkis yra 1400 metrų virš jūros lygio ant atskiro ugnikalnio šlaito. Unikali padėtis sukuria klimatą, nepanašų į bet kurį kitą – saulėtos dienos ir vėsus vėjelis tampa idealia aplinka augti kavamedžiams.
KILMĖ: Salvador, Unsulutan
AUGIMO AUKŠTIS: 1400 m.
PORŪŠIS: Pacamara
APDIRBIMO BŪDAS: Sausas (natural)
SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
POSKONIAI: Vyšnios, juodas šokoladas, apelsinas, skrudinti lazdyno riešutai
Ruanda Akagera
Mukama regione, Ruandoje auganti Akagera kava negali pasigirti gausiais krituliais išsiskiriančiu klimatu. Tačiau džiaugiasi derlinga ir turtinga dirva: didžioji žemių dalis patenka į saugomo Akageros nacionalinio parko teritoriją.
Ji apdorota anaerobiniu būdu. Rankomis skintos uogos sudėtos į konteinerius iš kurių visiškai pašalintas oras. Vakumuotos kavos pupelės konteineriuose praleido net 74 valandas. Po to, kavos pupelės džiovintos ir galiausiai – atskirtos nuo minkštimo bei paruotos kelionei į mūsų skrudintuvą!
KILMĖ: Ruanda, Mukama sector
AUGIMO AUKŠTIS: 1840 m.
PORŪŠIS: Bourbon (BM 139 ir RAB C15)
APDIRBIMO BŪDAS: Anaerobinis 74 val.
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Kriaušė, papaja, geltonas kivis, džiovinti abrikosai, kakava.
Colombia Decaf
KILMĖ: Kolumbija, Antioquia
AUGIMO AUKŠTIS: 1000 m.
PORŪŠIS: Castillo, caturra
APDIRBIMO BŪDAS: Swiss water decaf
SKRUDINIMAS: Vidutinis
POSKONIAI: Obuolys, šokoladas, karamelė, citrina.
Kosta Rika Las Palomas
Danielis Monge yra trečiosios kartos kavos augintojas savo šeimoje ir vadovauja Finca Las Palomas ūkiui, esančiam Tarbaca mieste, Tarrazu regione. Jo tėvas, Jorge Monge, įsigijo šį ūkį dar 1990-aisiais, o šeima nuo to laiko nuolat plėtė auginamų kavos veislių įvairovę. Iš pradžių ūkyje buvo pasodintos tik Catuai veislės, tačiau laikui bėgant jų asortimentas išsiplėtė ir buvo pridėtos tokios veislės kaip Gesha bei Villa Sarchi.
Danielio pagrindinis tikslas – išlaikyti šeimos tradicijas ir nuolat tobulinti kavos gamybos procesą. Šiuo metu visa jo kavos produkcija apdorojama Roble Negro mikroperdirbimo gamykloje.
Roble Negro mikroperdirbimo gamykla garsėja aukštais kokybės standartais ir apgalvota tvarumo strategija. Gamybos procesai siekia sumažinti neatsinaujinančių išteklių, tokių kaip vanduo ir elektra, naudojimą. Taip pat gamykla perdirba atliekas į natūralias trąšas.
Ši konkreti Catuai kavos partija buvo apdorota „Washed“ metodu. Derliaus metu kavos uogos buvo rūšiuojamos naudojant plūdrumo metodą, po to išspaudžiamos. Gautos kavos pupelės buvo fermentuojamos talpose 36–40 valandų, o vėliau plaunamos. Galiausiai pupelės buvo perkeltos į paaukštintas džiovinimo lovas, kur jos buvo džiovinamos 6–8 dienas, kol pasiekė 11 % drėgmės lygį. Išdžiovinta kava buvo sandėliuojama bent du mėnesius, po to supakuojama eksportui.
Roble Negro ir Finca Las Palomas – tai puikus pavyzdys, kaip tradicija, inovacijos ir tvarumas gali būti sėkmingai derinami, siekiant aukščiausios kokybės kavos ir ilgalaikės naudos aplinkai bei bendruomenei.
KILMĖ: Kosta Rika, Tarrazu
AUGIMO AUKŠTIS: 1750 m.
PORŪŠIS: Catuai
APDIRBIMO BŪDAS: Washed
SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
POSKONIAI: Rudas cukrus, karamelė, šokoladas, apelsinas.
Kosta Rika Los Duran
Duran šeimos kavamedžių ūkis įsikūręs Sarchí kaime, Vakarų slėnyje Kosta Rikoje. Eduardo Duran ūkyje dirba su trimis sūnumis ir šiandien pripažįsta, jog be tradicijų tęsimo, kavos gamyboje reikia būti novatoriškais. Duran ūkio klimatas, rodos, specialiai sukurtas kavos auginimui. Ūkio aukštis siekia 800-1400 metrų virš jūros lygio, oro drėgnumas siekia 81%, o vidutinė temperatūra – 21 laipsnis. Vakarų slėnis lietaus sulaukia kas antrą-trečią dieną. Štai ir tobulas kavos auginimo klimatas.
Kosta Rika Los Duran apdorota Black Honey būdu: neatskyrus kavos pupelių nuo uogų, jos ant pakeltų lovų džiovintos 21 dieną, uždengus. Toks apdorojimo būdas suteikia kavai daug netikėtų natų: nuo raudonojo vyno, susimaišiusio su juodoju šokoladu, iki mandarinų ir karamelės saldumo.
KILMĖ: Kosta Rika, West Valley
AUGIMO AUKŠTIS: 1375 m.
PORŪŠIS: Victoria 4
APDIRBIMO BŪDAS: Black Honey
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: karamelė, juodasis šokoladas, raudonasis vynas, mandarinai.
Rankomis surinktos prinokusios kavos uogos tą pačią dieną pristatomos į apdirbimo malūną, tam kad būtų išvengta nekontroliuojamos fermentacijos, kur jos dar kartą rūšiuojamos, o tada atskiriamos kavos pupelės nuo kavos uogos.
Kavos pupelės išsiunčiamos mirkti į talpyklas vadinamuoju Kenijos stiliumi. Papildomai nuo 8 iki 16 valandų mirkoma gėlame vandenyje, kuris padeda suteikti kavai skaidrumą ir išryškinti rūgštingumą. Poto kavos pupelės džiūna saulėje, bei yra paskutinį kartą išrūšiuojamos pagal dydį ir supakuojamos į maišus.
Kenya Marumi pasižymi dideliu rūgštingumu ir uogų skoniu. Ši kava turi aviečių, raudonųjų serbentų ir greipfrutų natų. Vidutiniškai tankios konsistencijos, išraišingos rūgštelės.
KILMĖ: Kenya, Muranga
AUGIMO AUKŠTIS: 1800 m.
PORŪŠIS: SL28
APDIRBIMO BŪDAS: Washed (plauta)
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Avietė, raudonasis serbentas, rožinis greipfrutas.
Nikaragva Santa Luz
Hacienda Santa Luz – tai Nikaragvoje, Matagalpos regione, įsikūręs sertifikuotas tvarus kavos ūkis. Jis buvo įsigytas 2003 m. kaip apleistas sklypas ir atkurtas su ilgalaike vizija – auginti aukštos kokybės kavą, išsaugant gamtą.
KILMĖ: Nikaragva, Matagalpa
AUGIMO AUKŠTIS: 900 m.
PORŪŠIS: H3
APDIRBIMO BŪDAS: Plautas(washed)
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Ananasas, greipfrutas, šokoladas, vanilė.
KILMĖ: Ethiopia, Yirgacheffe
AUGIMO AUKŠTIS: 1975 m.
PORŪŠIS: Heirloom
APDIRBIMO BŪDAS: Sausas (natural)
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Persikas, karamelė. Gėliška.
KILMĖ: Brazilija, Alta Mogiana
AUGIMO AUKŠTIS: 1000 m.
PORŪŠIS: Yellow Obata
APDIRBIMAS: Sausas (natural)
SKRUDINIMAS: Vidutinis
POSKONIS: Karamelė, šokoladas, džiovinta vyšnia , nuga.
Kiekvieno ryto kavos mišinys, budinantis ne tik kofeino kiekiu, bet ir subalansuotu, stabiliu skoniu. House Blend kuria nenutrūkstamą santykį su žmonėmis, kurių skonio receptoriai yra tiesiog įsipareigoję klasikai.
KILMĖ: Brazilija, Kolumbija, Gvatemala
SKRUDINIMAS: Vidutinis – tamsus
POSKONIS: Subalansuotas saldumas, kakava, juodas šokoladas.
Dovanų kuponu galima naudotis tik fizinėje Strange Love Coffee Co. kavinėje.
Dovanų kuponu galima apmokėti viską: kavos pupeles, gėrimus, desertus, tiekiamą maistą, kavos įrangą. Dovanų kupono sumą galima išleisti per keletą apsilankymų.
Strange Love dovanų kuponas yra fizinis. Jį galime išsiųsti siuntomis arba jį galima atsiimti mūsų kavinėje. Siuntimo trukmė: 1-3 d.d.
