Additional information
| Kiekis | 1000g, 200g |
|---|---|
| Malimas | Pupelėmis, Plikymui, Espresso, V60, Chemex, Aeropress |
| Regionas | Pietų Amerika |
| Poskonis | Šokoladas |
| Geriausia | Espresso |
| Rekomenduojama | Espresso, Plikymui |
€12.00
Ateinant gražiausioms metų šventėms, pakuojame SLAVA UKRAINI kavą, už kurią 100% surinktos sumos keliaus 1K PARAMOS FONDUI.
Pakuojame 150 pakelių kavos, kurią kviečiame dovanoti artimiems. Ir tuo pačiu aukoti UKRAINAI.
Informaciją apie pervestus pinigus dalinsimės savo soc. medijų paskyrose.
KILMĖ: Brazilija, Cerado Mineiro
AUGIMO AUKŠTIS: 1100 m
PORŪŠIS: Catuai
APDIRBIMAS: Džiovinta (natural)
SKRUDINIMAS: Vidutinis
POSKONIS: Džiovinta vyšnia, juodasis šokoladas, migdolai.
| Kiekis | 1000g, 200g |
|---|---|
| Malimas | Pupelėmis, Plikymui, Espresso, V60, Chemex, Aeropress |
| Regionas | Pietų Amerika |
| Poskonis | Šokoladas |
| Geriausia | Espresso |
| Rekomenduojama | Espresso, Plikymui |
Veloso šeima su kava dirba nuo 1977 metų ir yra tapę vienais iš pagrindinių „specialty“ kavos gamintojų Cerrado regione.
Dvi kartos kartu dirba ūkyje, stiprindamos šeimos sąjungą ir perduodamos aistrą kavai iš kartos į kartą.
Šimtametis “Santa Cecília” ūkis yra Carmo do Paranaíba miesto simbolis, o pagrindinis ūkio namas buvo pirmasis regione pastatytas namas.
30% ūkio ploto skirta saugomiems miškams ir rezervuarams. Ūkis labai stengiasi laikytis tvarumo principo, nes kuriama daugybę projektų, kuriais siekiama apsaugoti vietos augaliją. Vienas iš pagrindinių jų projektų buvo 2012 m. pradėtas SEMEAR miškų atkūrimo projektas, kurio metu buvo atsodinta 127 tūkst. vietinių medžių.
KILMĖ: Brazilija, Cerrado, Carmo Paranaiba.
AUGIMO AUKŠTIS: 1132 m.
PORŪŠIS: Acauama
APDIRBIMAS: Sausas (natural)
SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
POSKONIS: Lazdyno riešutas, pieniškas šokoladas, vanilė, cukranendrė, džiovinti vaisiai.
Kolumbija El Mirador
El Mirador ūkiui šeimininkauja Elkino Guzmano šeima, kuri kavos pupeles augina daugiau nei 70 metų. Paskutinius dvylika – skirdama kavos perdirbimo technologijų eksperimentams.
Įsikūrę Palestinoje, El Portal kaime, Guzmanai gali pasigirti 32 hektarų ploto ūkiu ir tokiomis kavos rūšimis, kaip Catiope, Mokka, Tabi, Geisha, Orange. Šeimininkai domisi novatoriškais fermentacijos metodais. Vieną jų galite pajusti mėgaudamiesi šia kava. Kavos pupelių fermentacija su… braškėmis!
Rankomis rinktos kavos pupelės sudėtos į plastikines statines kartu su braškėmis. Ir fermentuotos drauge 60 valandų. Vėliau, statinės papildytos mielėmis, paruoštomis fermentuojant kavą tuo pačiu principu, tik iš kur kas mažesnio kiekio. Statinės fermentuotis paliktos dar 270 valandų. Bendras fermentacijos laikas: 330 valandų. Galiausiai, fermentuotos pupelės atskiriamos nuo braškių ir džiovinamos.
KILMĖ: Kolumbija. Huila, Finca La Cristalina
AUGIMO AUKŠTIS: 1550 – 1750 m
PORŪŠIS: Catiope
APDIRBIMAS: Naturra strawberry
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Uogų marmeladas, brakės, ličiai
Luis Anastasio Castro sekė savo prosenelių pėdomis ir vienas pirmųjų sukūrė mikro malūną, kuriame kasdien dirba su savo šeima. O Castro šeima įsikūrusi Tarrazu regione ne šiaip sau: vietos klimatui būdingi du itin ryškūs metų laikai (7 mėn. trunkantis lietus ir 5 mėn. trukmės sausasis sezonas), kurie kavos uogoms padeda pražysti kartu. Be mikro malūno, Luiso šeima turi ir mažą skrudintuvą bei kavinę San Pablo mieste. O Luiso sūnus, pavadintas tėčio vardu, ne tik moko baristos amato vietos pradinėje mokykloje, tačiau ir išdidžiai dalyvauja Kosta Rikos baristų čempionate.
KILMĖ: Kosta Rika. Tarrazu
AUGIMO AUKŠTIS: 1800 m
PORŪŠIS: Catuai
APDIRBIMAS: Red honey
SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
POSKONIS: Šokoladas, vynuogė, žalia arbata, citrusai.
Colombia La Cristalina augina net trys Valdesų šeimos ūkiai: „Parana“, „La Cristalina“ ir „San Pablo“. Jie pasižymi nepriekaištingu kavos produkcijos lygiu dėl bendro 421 000 medžių skaičiaus, iš kurių net 142 000 sudaro būtent Colombia La Cristalina kavamedžiai!
Kiekvienais metais dalis yra ūkio atsodinama, siekiant išsaugoti biologinę įvairovę. O kavos pupelės plaunamos ekologiniame malūne, kur kavos uogų minkštimas yra apdorojamas kompostuojant bei paverčiamas organinėmis trąšomis kavamedžiams.
Colombia La Cristalina pupelės išsiskiria natūraliu perdirbimu, kuris prasideda 18-kos valandų fermentacija ir baigiasi 20 dienų nuolat kontroliuojamu džiovinimu.
KILMĖ: Kolumbija. Caldas, Finca La Cristalina
AUGIMO AUKŠTIS: 1650 m
PORŪŠIS: Caturra, Castillo, Bourbon
APDIRBIMAS: Džiovinta (natural)
SKRUDINIMAS: Šviesus
POSKONIAI: Šaltalankis, raudonas vaisius, raudonasis apelsinas, juodas šokoladas.
