Rodoma 25–29 iš 29
Dar vienas Kolumbijos džiaugsmas, tiesiai iš Buenos Airių. Šie, vos trejų metų amžiaus, kavamedžiai reikalauja kruopštumo atrenkant sunokusias uogas, o vietovės klimatas prašo ypatingo dėmesio. Tačiau ūkio šeimininkė Aura Eliza Nupan kavos plantacijas prižiūri nepriekaištingai: mūsų skrudintuvą pasiekia tik kruopščiai atrinktos ir aukščiausius Cup of Excellence reikalavimus atitinkančios kavos pupelės.
KILMĖ: Kolumbija, Nariño: Finca La Estrella
AUGIMO AUKŠTIS: 1970 m
PORŪŠIS: Caturra
APDIRBIMAS: Natural
POSKONIAI: Ananasas, medus, gėlės, uogos
Už šių kavos pupelių slepiasi net keturios kartos, tęsiančios Herzog šeimos tradicijas! Prosenelio Ricardo Herzog pėdomis sekdami, šiandien Nicolau Herzog su tėčiu kavos ūkyje dirba kartu: diena iš dienos rūpinasi kavos pupelių surinkimu ir apdirbimu. Brazil Sitio Nilza kavos vaisių apdorojimui pasirinkę ypatingą – džiovinimo būdą – Herzog atstovai jau laimėjo geriausio kavos augintojo vardą Itarana regione, tačiau sustoti neketina.
Kilmė: Brazilija. Espirito Santo, Montanhas
Augimo aukštis: 925 m
Porūšis: Red catimor
Apdirbimas: Džiovinta (natural)
SKRUDINIMAS: Vidutinis
Poskonis: Subalansuotas saldumas, citrusiniai vaisiai, gėliškos natos, šokoladas.
Kiekvieno ryto kavos mišinys, budinantis ne tik kofeino kiekiu, bet ir subalansuotu, stabiliu skoniu. House Blend kuria nenutrūkstamą santykį su žmonėmis, kurių skonio receptoriai yra tiesiog įsipareigoję klasikai.
Kilmė: Brazilija, Kolumbija, Gvatemala
SKRUDINIMAS: Vidutinis – tamsus
Poskonis: Subalansuotas saldumas, kakava, šokoladas.
Mažytis šeimos verslas kuriuo rūpinasi… mama ir sūnus. Silvio Sanchezas su mama ilgai taupė pinigus, kad išpildytų svajonę – įsigytų žemės plotą San Fernando regione kavamedžiams auginti. Šeima mėgsta likti paslaptyje: į šį ūkį galima patekti vienu keliu, o kavos plantacijas nuo kaimynų skiria tankūs pušynai.
Kilmė: Nikaragva. Nueva Segovia, Santa Teresa de Mogoton
Augimo aukštis: 1500 m
Porūšis: Catuai
Apdirbimas: Džiovinta (natural)
SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
Poskonis: Karamelė, citrusiniai vaisiai. Šilkinė, švari ir subalansuota.
Kava, kurios labai laukėme ir džiaugiamės gavę! Uganda Kanungu pas mus atkeliauja tiesiai iš Kingsley Griffino ūkio, nutolusio į pietvakarius nuo Ugandos sostinės, Kampalos. Jauna, bet veržli – taip būtų galima apibūdinti šią kavą. Šiuo metu ūkis sparčiai auga: netrukus kavamedžiai išsiplės per 12 hektarų plotą.
Kilmė: Uganda. Kinungo, Bwindi
Augimo aukštis: 1300 – 1500 m
Porūšis: SL-28, SL-14, SL-34
Apdirbimas: Plautas (washed)
Skrudinimas: Šviesus
Poskonis: Abrikosas, juoda arbata, persikas. Vaisiška, saldi.
