fbpx

a

  • Costa Rica Nacientes

    9.0032.00

    Luis Anastasio Castro sekė savo prosenelių pėdomis ir vienas pirmųjų sukūrė mikro malūną, kuriame kasdien dirba su savo šeima. O Castro šeima įsikūrusi Tarrazu regione ne šiaip sau: vietos klimatui būdingi du itin ryškūs metų laikai (7 mėn. trunkantis lietus ir 5 mėn. trukmės sausasis sezonas), kurie kavos uogoms padeda pražysti kartu. Be mikro malūno, Luiso šeima turi ir mažą skrudintuvą bei kavinę San Pablo mieste. O Luiso sūnus, pavadintas tėčio vardu, ne tik moko baristos amato vietos pradinėje mokykloje, tačiau ir išdidžiai dalyvauja Kosta Rikos baristų čempionate. 

    Kilmė: Kosta Rika. Tarrazu
    Augimo aukštis: 1800 m
    Porūšis: Catuai
    Apdirbimas: Red honey
    SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
    Poskonis: Karamelė, vyšnia. Saldi, kreminė, sodri.

  • El Salvador La Dalia

    9.0032.00

    Kava, kuriai liaupsių per daug nebus. Džiovinta saulėje ir 72 val. anaerobiniu būdu fermentuota plieninėse statinėse. O visa tai dėl svarbaus tikslo – sukurti netikėtą, kompleksišką vaisių skonių paletę. Komplimentai keliauja ne tik išskirtiniam kavos apdorojimo būdui, tačiau ir Gullen šeimos kavos augintojų ūkiui, kurių kava dar 2018 metais iškovojo aukso medalį Vokietijos filtrinės kavos virėjų konkurse! Tai tik įrodo, jog šeimos pastangos pasiteisina su kaupu. O ar pasiteisino El Salvador Finca La Dalia, spręskite patys.

    Kilmė: Salvadoras, Cuyanauzul
    Augimo aukštis: 1400 – 1450 m.
    Porūšis: Bourbon
    Apdirbimo būdas: Džiovinta (natural), 72 val. anaerobinė fermentacija
    Skrudinimas: Šviesus
    Poskoniai: Žalias obuolys, baltoji arbata, persikas, razinos

     

  • Nicaragua Mogoton

    Mažytis šeimos verslas kuriuo rūpinasi… mama ir sūnus. Silvio Sanchezas su mama ilgai taupė pinigus, kad išpildytų svajonę – įsigytų žemės plotą San Fernando regione kavamedžiams auginti. Šeima mėgsta likti paslaptyje: į šį ūkį galima patekti vienu keliu, o kavos plantacijas nuo kaimynų skiria tankūs pušynai.

    Kilmė: Nikaragva. Nueva Segovia, Santa Teresa de Mogoton
    Augimo aukštis: 1500 m
    Porūšis: Catuai
    Apdirbimas: Džiovinta (natural)
    SKRUDINIMAS: Šviesus – vidutinis
    Poskonis: Karamelė, citrusiniai vaisiai. Šilkinė, švari ir subalansuota.

  • HOUSE BLEND

    Kiekvieno ryto kavos mišinys, budinantis ne tik kofeino kiekiu, bet ir subalansuotu, stabiliu skoniu. House Blend kuria nenutrūkstamą santykį su žmonėmis, kurių skonio receptoriai yra tiesiog įsipareigoję klasikai.

    Kilmė: Brazilija, Kolumbija, Gvatemala
    SKRUDINIMAS: Vidutinis – tamsus
    Poskonis: Subalansuotas saldumas, kakava, šokoladas.

    19.00